干邑和香槟的区别?

来源:未知日期:2022-01-11 14:49 浏览:

干邑是法国干邑地区生产的白兰地酒,也就是葡萄蒸馏酒,属于烈酒,并且规定酒精含量在40度以上,产地在法国波尔多北部一百公里左右的地方,受到AOP(原产地保护标签)的保护,只有干邑地区生产的白兰地酒才能叫做干邑。

香槟是法国香槟地区生产的起泡葡萄酒,属于低度发酵酒,其酒精含量通常在16度以上,产地在巴黎以东不足200公里的地方,同样受到AOP(原产地保护标签)的保护,只有香槟地区生产的起泡葡萄酒才能叫做香槟。



虽然都算是葡萄酒,但很显然干邑和香槟的区别非常大,而且在葡萄品种上也完全不同,干邑允许的品种有白玉霓、鸽笼白、白福尔、福丽酿、蒙蒂勒和赛美蓉,其中白玉霓占比高达98%;而香槟允许的品种只有霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺三种。

另外比较值得注意的是“香槟干邑”,看起来像是香槟与干邑混合而成,但实际是纯纯的干邑。在干邑地区还有6大子产区:大香槟区、小香槟区、边缘区、优林区、良林区、普林区,而香槟干邑就是只用大、小香槟区生命之水调配,也受到AOP(原产地保护标签)的保护,相当于干邑中的一个细分。


干邑和香槟都是法国原产地保护的酒类,同时也是两种完全不同类型的酒,干邑是葡萄蒸馏酒,也就是白兰地;而香槟则是起泡葡萄酒,属于低度发酵酒,所以干邑和香槟的区别非常明显,比较特殊、也容易让人误会的是香槟干邑,其本身是干邑,只不过源自干邑的大小香槟区而已。
 
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